Tenký pita chléb je univerzální základ pro rychlá jídla. Můžete z něj připravit pizzu, rolády, taštičky nebo chipsy doslova za pár minut, což dokonale řeší problém suchého chleba v šuplíku.
Každému se už stalo, že tenká pita v lednici nebo spíži jen tak vyschla. Je to škoda, protože z tohoto chleba se dá vykouzlit spousta věcí – od snídaně po večeři. Jako praktik, který tyto metody osobně testoval, vám ukážu, jak proměnit obyčejný pita chléb v chutné a rychlé jídlo bez zbytečného plýtvání.
Co připravit z pita chleba k snídani, obědu, večeři a svačině?
Pita chléb je skvělý kdykoli během dne. Málokdo si uvědomuje jeho potenciál pro rychlou večeři. Žádné z těchto jídel nevyžaduje drahé suroviny ani hodiny času v kuchyni.
| Jídlo | Čas přípravy | Klíčová výhoda |
|---|---|---|
| Pita pizza na pánvi | 15-20 minut | Všechno se dělá v jedné pánvi, minimální mytí nádobí. |
| Smažené sýrové rolky | 20 minut | Skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky sýra a zeleniny. |
| Líné chačapuri s tvarohem | 25 minut | Vydatné a syté jídlo, které zasytí jako hlavní chod. |
Rychlá pita pizza na pánvi
Toto je můj osvědčený trik, když potřebuji něco opravdu rychlého. Celý proces trvá kolem 15 minut.
Budete potřebovat jeden plát tenké pity. Přeložte ho napůl a vykrojte z něj dva kruhy o velikosti vaší pánve. Na rozehřátou pánev položte první kruh. Okamžitě na něj rozprostřete nastrouhaný sýr (cca 50 g) a zalijte rozšlehaným vejcem. Osolte, opepřete. Přidejte plátky salámu a rajčat nebo okurky. Vše posypte další vrstvou sýra (dalších 50 g).
Přikryjte druhým kruhem z pity, přitlačte, dejte pokličku a smažte 5 minut na středním plameni. Poté opatrně otočte a smažte dalších 5 minut. Hotovou „pizzu“ jen nakrájejte na porce.
Autorův tip: Klíčem k úspěchu je položit sýr na pánev jako první vrstvu – při roztavení vytvoří „lepidlo“, které drží náplň a zabrání propálení těsta.
Smažené trubičky se sýrem a zelenou cibulkou
Perfektní recept na spotřebu zbytků. Potřebujete uvařená vejce, sýr a trochu zeleniny.
–
Uvařte 3 vejce natvrdo, nastrouhejte je. Smíchejte je v míse s nastrouhaným sýrem, nasekanou zelenou cibulkou, lžící zakysané smetany a majonézy.
–
V jiné míse rozšlehejte 2 syrová vejce s 80 ml mléka, osolte.
–
Pitu nakrájejte na čtverce. Na každý dejte nádivku, zarolujte do trubičky. Obalte v mléčné směsi a osmažte na oleji z obou stran dozlatova.
| Surovina pro nádivku | Funkce v receptu |
|---|---|
| Nastrouhaný tvrdý sýr | Zajišťuje vláčnost a chuť, dobře se taví. |
| Zakysaná smetana + majonéza | Svázání nádivky, dodání krémové konzistence. |
| Zelená cibulka | Dodává svěžest a barvu. |
Líné chačapuri s tvarohem
Pokud máte tvaroh a nevíte, co s ním, tohle je skvělá volba. Vznikne syté jídlo podobné taštičkám.
Tvaroh v míse prohněťte vidličkou. Přidejte nastrouhaný sýr, nasekaný kopr a petržel, sůl, pepř a lžíci oleje. Pitu nakrájejte na dlouhé proužky široké 8-10 cm.
Technika balení je jednoduchá, ale chce trochu cviku:
–
Položte pruh na stůl. Levý spodní roh přeložte nahoru, abyste vytvořili trojúhelník na začátku pruhu.
–
Na základnu tohoto trojúhelníku položte nádivku.
–
Trojúhelníkovou část přeložte přes nádivku a pokračujte v rolování celého pruhu, dokud nevznikne trojúhelníková taštička.
–
Volný konec potřete rozšlehaným vejcem a přilepte k těstu. Taštičky osmažte na pánvi z obou stran.
Důležitý detail: Před smažením jemně přitlačte okraje taštičky vidličkou – zajistíte, že se při obracení nerozlepí.
Další rychlé nápady
Pita chléb je neuvěřitelně flexibilní. Zde jsou další okamžité nápady:
–
Pita chipsy: Pitu pokapejte olejem, posypte solí a bylinkami, nakrájejte na trojúhelníky a pečte 5-7 minut v troubě do křupava.
–
Rychlý wrap k svačině: Plát pity potřete pomazánkou (lučina, hummus), přidejte list salátu, plátek šunky nebo kuřecího masa a srolujte.
–
Sladká varianta: Plát pity potřete rozpuštěným máslem, posypte cukrem s skořicí, srolujte, nakrájejte na kolečka a krátce opečte na pánvi – instantní skořicové rohlíčky.
| Typ jídla | Doporučená náplň/příchuť | Nejvhodnější čas podání |
|---|---|---|
| Slané | Sýr, šunka, vejce, čerstvá zelenina | Snídaně, oběd, večeře |
| Sladké | Tvaroh s ovocem, skořice s cukrem, nutella | Svačina, dezert |
| Křupavé | Olej, sůl, bylinky (na chipsy) | Předkrm, pochutina k televizi |
Suchý pita chléb není konec, ale začátek kulinářského dobrodružství. S minimem surovin a trochou kreativity z něj vytvoříte jídlo na každou denní dobu. Hlavní je nebát se experimentovat s tím, co zrovna máte doma v lednici.
Často kladené otázky
Jak zabránit tomu, aby se pita pizza na pánvi rozlepila při otáčení?
Použijte dostatek sýra na spodní vrstvu jako „lepidlo“ a před otáčením počkete, až se spodní strana pěkně zatáhne a zezlátne.
Můžu použít místo tvrdého sýra tavený sýr?
Ano, tavený sýr se bude ještě lépe roztékat, ale výsledná chuť bude výrazně jiná a slanější.
Co dělat, když mám pitu už hodně suchou a křehkou?
Lehce ji postříkejte vodou z rozprašovače nebo potřete vlhkými rukama před použitím – trochu změkne a nebude se tolik lámat.
Dají se taštičky nebo rolky připravit dopředu?
Ano, můžete je připravit a uskladnit v lednici odděleně od náplně, ale smažit byste je měli až těsně před podáváním, aby nezvětraly.
Lze pitu péct místo smažení, aby bylo jídlo zdravější?
Ano, všechny popsané recepty (kromě pizzy na pánvi) můžete upéct v troubě na 180 °C dozlatova, stačí je potřít olejem.
Jakou zeleninu mohu přidat do náplně kromě rajčat a cibulky?
Skvěle se hodí paprika, kukuřice, nakládané okurky, špenát nebo houby – záleží na vaší chuti a co máte po ruce.
Můžu do sladkých variací místo cukru použít med?
Ano, ale med nanášejte až po tepelné úpravě, aby se nepřipálil a nezhořkl.
Jak dlouho vydrží připravené pita chipsy?
V uzavíratelné nádobě na suchém místě vydrží křupavé 2-3 dny.
